Bollinger er et af de få store champagnehuse, der stadig er ejet af familien, der grundlagde det i 1829. Huset er kendt for en fyldig, Pinot Noir-præget stil, for at gære vinene i egetræsfade, og for sit lange samarbejde med James Bond, der har drukket Bollinger i filmene siden 1973.
I denne guide gennemgår vi historien om Bollinger, Madame Lily Bollinger, hvad der gør husets champagner særlige, og forskellen på Special Cuvée, Rosé, La Grande Année og 007-udgaven, samt hvad Bollinger koster hos danske forhandlere.
Indholdsfortegnelse
Fakta om Bollinger champagne
- Grundlagt: 1829 i Aÿ
- Ejer: Familien Bollinger, uafhængigt hus
- Marker: Omkring 160-180 hektar, især Grand og Premier Cru
- Druer: Pinot Noir dominerer, suppleret med Chardonnay og Pinot Meunier
- Kendt for: Gæring i egetræsfade, reservevin i magnum og James Bond
- Pris hos danske forhandlere: Fra ca. 530 kr. for Special Cuvée
Hvad gør Bollinger anderledes?
Bollinger gør tingene på den gammeldags måde. Vinene gæres i egetræsfade, som huset vedligeholder i sit eget bødkeri, og reservevinene gemmes i magnumflasker under kork i stedet for i store tanke. Det giver champagner med fylde, dybde og noter af brød og nødder, og det er en stil, mange champagnekendere holder af.
Bollinger – vores udvalg
Her er de Bollinger-champagner, du kan købe hos danske forhandlere, fra husets Special Cuvée til årgangschampagnen La Grande Année og 007-udgaven. Priserne opdateres løbende. WineInsight får provision, hvis du køber via vores links. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Champagne
Bollinger Champagne Cuvée Spécial Brut 75 Cl
Special Cuvée er Bollingers ikke-årgangschampagne, præget af Pinot Noir og blandet med reservevine, der er gemt i magnumflasker. Den modner længere end reglerne kræver og er fyldig og kompleks med noter af brød, æble og nødder.
Fordele:
Fyldig og kompleks
Et af de store navne
Ofte på tilbud op til nytår
Ulemper:
Dyrere end mange andre ikke-årgangschampagner
- Land Frankrig
- Region Champagne
- Stil Kraftig, Mousserende
- Smagsnoter Brioche, Fløjlsbløde bobler, Moden frugt
- Syre 4
Find den her
Champagne
Bollinger Champagne Rosé 75 Cl
Bollingers Rosé bygger på Special Cuvée med lidt rødvin fra Pinot Noir. Den har rød frugt og fylde nok til at passe til mad. Madame Lily Bollinger var i mange år imod at lave rosé, så den kom først senere i husets historie.
Fordele:
Fyldig rosé
Passer til mad
Fra et klassisk hus
Ulemper:
Højere pris end Special Cuvée
- Land Frankrig
- Region Champagne
- Drue Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Stil Mousserende, Rosé
- Smagsnoter Brioche, Citrus, Kirsebær, Mineralsk, Vilde bær
Find den her
Bollinger Grande Année 2015
La Grande Année er Bollingers årgangschampagne, lavet af Grand og Premier Cru-druer, gæret i egetræsfade og lagret under kork. 2015 er den nyeste årgang i vores udvalg og den billigste vej ind til Grande Année.
Fordele:
Årgangschampagne fra Grand og Premier Cru
Gæret i egetræsfade
Bedste pris på Grande Année
Ulemper:
Har godt af nogle års lagring
Find den her
Bollinger Grande Année 2012 75CL
La Grande Année 2012 har haft flere år til at udvikle sig og har fået mere dybde og noter af brioche og nødder. En god årgangschampagne til middagen.
Fordele:
Moden og kompleks
Til middagen
Klassisk Bollinger-stil
Ulemper:
Højere pris end 2015
Find den her
Bollinger Grande Année 2008
La Grande Année 2008 er den ældste Grande Année i vores udvalg. Med over 15 år på bagen har den den modenhed, som Bollingers fyldige stil er bygget til.
Fordele:
Over 15 års modning
Stor kompleksitet
Til den særlige anledning
Ulemper:
Høj pris
Find den her
Bollinger 007 James Bond Grand Cru 2011
007-udgaven er en årgangschampagne fra 2011, lavet som blanc de noirs, altså hvid champagne af blå druer, og gæret i egetræsfade. Den hylder husets lange samarbejde med James Bond og er en oplagt gave til fanen.
Fordele:
Særudgave til samleren
Blanc de noirs fra Pinot Noir
Oplagt gave
Ulemper:
Du betaler for udgaven
Find den her
Champagne
Bollinger Champagne B16 Limited Edition 2016
B16 er en begrænset udgave fra Bollinger med årgang 2016. Til dig, der vil prøve noget andet end husets klassiske vine.
Fordele:
Begrænset udgave
Årgang 2016
Til samleren
Ulemper:
Kun i begrænset antal
Find den her
Historien om Bollinger
Bollinger blev grundlagt i 1829 i Aÿ, en af Champagnes vigtigste landsbyer for Pinot Noir. Huset har været ejet af familien siden grundlæggelsen og er i dag et af de få store, uafhængige champagnehuse.
Huset er især forbundet med Madame Lily Bollinger, der ledede det fra 1941 efter sin mands død og i 30 år derefter. Hun cyklede ifølge historien rundt i markerne for at følge med i arbejdet, og hun tilskrives et berømt citat om, at hun drak champagne, når hun var glad, og når hun var trist. Hun skabte også husets mest sjældne vin, Vieilles Vignes Françaises.
Egetræ, magnum og Pinot Noir
Tre ting kendetegner Bollingers champagner. For det første Pinot Noir: husets vine er præget af den blå drue, der giver fylde, struktur og rød frugt.
For det andet egetræet. Bollinger gærer en stor del af vinene i egetræsfade, alle vinene til La Grande Année i små, gamle fade. Fadene vedligeholdes i husets eget bødkeri.
For det tredje reservevinene. Bollinger er et af de få huse, der gemmer sine reservevine i magnumflasker under kork, hvor de modner i 5-15 år, før de blandes i Special Cuvée. Det giver dybde og en karakteristisk, nøddeagtig stil.
Husets champagner
- Special Cuvée: Husets ikke-årgangschampagne, præget af Pinot Noir og reservevine i magnum. Den modner dobbelt så længe som reglerne kræver.
- Rosé: Bygger på Special Cuvée med en smule rødvin fra Pinot Noir.
- La Grande Année: Årgangschampagnen, kun fra Grand og Premier Cru-druer, gæret i små egetræsfade og lagret under kork. Navnet blev indført i 1976.
- R.D.: La Grande Année, der har ligget ekstra længe på gærresterne og først er degorgeret kort før salg. R.D. står for récemment dégorgé.
- Vieilles Vignes Françaises: En meget sjælden blanc de noirs fra to små marker i Aÿ med upodede Pinot Noir-stokke, som overlevede vinlusen. Den første årgang var 1969.
Bollinger og James Bond
Bollinger har været James Bonds foretrukne champagne siden 1973, hvor den dukkede op i Live and Let Die. Siden er Bollinger og især La Grande Année gået igen i en lang række film, og huset har lavet flere særudgaver til ære for samarbejdet.
Bond har også drukket andre mærker gennem tiden, blandt andet Dom Pérignon i de første film. Men det er Bollinger, der i dag står som 007's champagne.
Hvad koster Bollinger?
| Champagne | Stil | Pris hos danske forhandlere* |
|---|---|---|
| Special Cuvée | Ikke-årgang, fyldig og kompleks | Ca. 530 kr. |
| Rosé | Fyldig rosé | Ca. 670 kr. |
| La Grande Année 2015 | Årgang, egetræ og Grand Cru | Ca. 1.200 kr. |
| La Grande Année 2012 og 2008 | Modne årgange | Ca. 1.600-1.900 kr. |
| 007 Limited Edition 2011 | Blanc de noirs, særudgave | Ca. 3.500 kr. |
*Priser hos danske forhandlere i oktober 2026. Se de aktuelle priser i produktkortene.
Sådan serverer du Bollinger
Bollingers fyldige stil gør champagnerne gode til mad. Special Cuvée passer til skaldyr, fisk og lyst kød, mens La Grande Année og Rosé klarer and, kalv og svampe. Server ved 8-10 grader, og brug et hvidvinsglas eller et tulipanformet glas, så aromaerne har plads.
Bollinger er med i vores guide til den bedste champagne som bedste klassiker, og skal flasken åbnes med stil, så se vores guide til champagnesabler.
Leder du efter andre champagner, så se vores guide til den bedste champagne i alle prisklasser.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad koster Bollinger champagne?
Bollinger Special Cuvée koster hos danske forhandlere omkring 530 kr., Rosé omkring 670 kr. og årgangschampagnen La Grande Année fra omkring 1.200 kr. Særudgaver som 007-udgaven koster mere.
Hvilken champagne drikker James Bond?
James Bond har drukket Bollinger i filmene siden Live and Let Die fra 1973, og huset har et langvarigt samarbejde med filmene. I de første film drak Bond dog også Dom Pérignon.
Hvad er Bollinger Special Cuvée?
Special Cuvée er Bollingers ikke-årgangschampagne. Den er præget af Pinot Noir, blandes med reservevine, der er gemt i magnumflasker, og modner dobbelt så længe som reglerne kræver. Stilen er fyldig og kompleks.
Hvad er Bollinger La Grande Année?
La Grande Année er Bollingers årgangschampagne. Den laves kun af Grand og Premier Cru-druer, gæres i små egetræsfade og lagres under kork i mange år, før den sælges.
Hvem var Lily Bollinger?
Lily Bollinger ledede champagnehuset fra 1941 efter sin mands død og i 30 år frem. Hun skabte husets sjældneste vin, Vieilles Vignes Françaises, og er kendt for et citat om at drikke champagne både når man er glad, og når man er trist.
Er Bollinger stadig familieejet?
Ja. Bollinger har været ejet af familien siden grundlæggelsen i 1829 og er et af de få store, uafhængige champagnehuse.