Indholdsfortegnelse
Må Brunello di Montalcino er en af Italiens mest berømte rødvine og bliver ofte omtalt som Italiens kongevin. Fremstillet udelukkende af Sangiovese Grosso-druen i området omkring Montalcino i Toscana, har Brunello vin opnået DOCG-status og et ry for kompleksitet, dybde og lagringspotentiale. For vinelskere, der søger en kraftfuld men elegant vin, er Brunello di Montalcino et naturligt valg.
Historien bag Brunello di Montalcino
Historien om Brunello di Montalcino går tilbage til slutningen af 1800-tallet, men vinens internationale gennembrud skete først i slutningen af 1900-tallet. Navnet “Brunello” henviser til den mørkere variant af Sangiovese, som lokalt kaldes Sangiovese Grosso. Regionen Montalcino ligger syd for Siena og nyder godt af et unikt mikroklima med varme dage og kølige nætter—ideelt for langsom modning og udvikling af aromatiske stoffer. Brunello vin blev officielt anerkendt med DOC i 1966 og opgraderet til DOCG i 1980’erne, hvilket cementerede dens prestige.
Smagsnoter, drue og vinificering
En typisk Brunello di Montalcino byder på mørke kirsebær, blomme, tobak, læder og jordede undertoner, ofte suppleret af krydderi og vanilje fra fadlagring. Tanninerne er markante men velintegrerede, og syren giver vinen friskhed trods dens fylde. Brunello vin bliver traditionelt lagret længere end mange andre italienske rødvine; DOCG-regler kræver mindst 4 års lagring før frigivelse, hvoraf mindst 2 år i egetræ for Brunello og endnu længere for Riserva-udgaver.
Vinproducenter i Montalcino bruger både franske og slavonske egetræsfade, og valget af fadtype påvirker vinens krydrede noter og tanninstruktur. Moderne tolkninger kan være mere frugtprægede, mens klassiske producenter fokuserer på struktur, mineralitet og langtidsholdbarhed. Brunello vin har et fremragende udviklingspotentiale og kan ofte modnes i årtier, hvilket gør den attraktiv for samlere.
Madparringer, lagring og købsguide
Brunello di Montalcino er en alsidig madvin, men den trives særligt godt med rige, smagfulde retter. Klassiske parringer inkluderer vildt, oksekød, gryderetter, modne oste som Pecorino og retter med trøffel eller svampe. På grund af tanniner og syre fungerer Brunello også glimrende til kraftige pastaretter med kødfulde saucer.
Ved køb af Brunello vin bør du overveje årgang, producent og hvorvidt vinen er en Riserva. Varme årgange giver ofte mere umiddelbar frugt og tilgængelighed, mens køligere årgange kan frembringe større finesse og længere lagringsevne. Hvis du planlægger at gemme flasken i 10–20 år, så vælg gerne en anerkendt producent og en god årgang. Serveringstemperaturen bør være omkring 16–18°C for at fremhæve både aromaer og struktur.
Brunello di Montalcino er mere end en vin — det er et stykke italiensk kultur og håndværk, der belønner tålmodighed og opmærksomhed. Uanset om du er ny i verdenen af Brunello vin eller en erfaren samler, vil denne kongevin give oplevelser af dyb kompleksitet og stor gastronomisk glæde.
DH Wines, Italienske vine, Rødvin, Toscana
Caparzo Brunello di Montalcino 2019 Rio Cassero-Toscana
RioCassero er en Brunello-vin fra Tenuta Caparzo, der blev introduceret i 1992. Denne vin er fremstillet af Sangiovese Grosso-druer, der dyrkes på vingårdens egne marker, herunder il Cassero. Vinen modnes i tre år på egetræsfade og yderligere et år på fla
- Partner DH Wines
- Smagsnoter Egetræ, Kirsebær, Krydderier, Læder, Tobak
- Land Italien
- Drue Sangiovese
- Stil Kompleks, Kraftig, Tanninrig
Find den her
DH Wines, Italienske vine, Rødvin
Caparzo Brunello Di Montalcino Docg 2017
Brunello di Montalcino DOCG 2017 fra Caparzo er skabt af Brunello-druer, der stammer fra flere af ejendommens vingårde: Caparzo, La Caduta, Il Cassero og San Piero-Caselle. Vinen gennemgår en traditionel gæringsproces og lagres i 3 år på både slavonske og
- Partner DH Wines
- Smagsnoter Egetræ, Krydderier, Læder, Mørke kirsebær, Tobak
- Land Italien
- Drue Sangiovese
- Stil Kompleks, Kraftig, Tanninrig
Find den her
DH Wines, Italienske vine, Rødvin
Giodo Brunello di montalcino 2016
Carlo Ferrini, en ikonisk vinproducent, har opnået flere 100-point vine end nogen anden i Italien. Han har skabt mange af disse mesterværker for andre vinhuse, indtil han erhvervede et lille, enestående stykke jord og kaldte det Giodo, som en hyldest til
- Partner DH Wines
- Smagsnoter Chokolade, Krydderier, Læder, Mørke kirsebær, Tobak
- Land Italien
- Drue Sangiovese
- Stil Kompleks, Kraftig, Tanninrig
Find den her